2012年08月: 【若狭・小浜　カフェ風音】

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↓　はじめて or 団体でご来店される方はこちらをご覧下さい　↓

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2012年08月23日

もうすぐ完成。。。！

こんにちは。若狭小浜の木工房ウッドボックス/カフェ＆ギャラリー風音/FLFです。
お盆が終わり、まだまだ残暑が厳しいですね

相変わらず我が工場は扇風機でがんばってます。。。（笑）

前回から紹介しています【システムキッチン】製作ちゅう～！！

続きはウッドボックスのブログで！！↓↓
http://woodbox.seesaa.net/article/288056313.html?1345715117

posted by 風音 at 18:47| 福井 ☀| Comment(0) | 木工房ＷＯＯＤＢＯＸ |

おはようございます。若狭小浜の木工房ウッドボックス/カフェ＆ギャラリー風音/FLF です。
今日も暑い一日になりそうですね。
そんな日にはカフェ風音のカレーなどいかがでしょうか？

少し前からなのですが、カフェ風音のカレーがちょっと変わりました。
カフェ風音のカレーは、若狭牛・牛すじ・鶏がらで出汁をとったスープをベースに沢山のスパイスで仕上げじっくりと煮込んでいます。

鍋が、本鍋、仕込み鍋①、仕込み鍋②、仕込み鍋③、仕込み鍋④
とあり、本鍋が半分くらいになると仕込み鍋①を本鍋に移し、継ぎ足し継ぎ足しで味に深みを出しています。
もうかれこれ何年も続いております。
変わったのは、その仕込みの工程と分量で、もちろんシークレットですが、簡単にいうとスパイスの量が増えました。
味の変化は、今までより少しさっぱりし、スパイスの香り・味がグンと上がりました。　辛さも辛くなりましたよ♪

今までのカレーが　【欧風カレー60％インドカレー40％】
だったのに対し
今度は【欧風カレー40％インドカレー60％】に変わったといえば少し想像がつきやすいかなと思います。