美味しいアイスコーヒーの淹れかた。

当店のアイスコーヒーは味に自身あり！！

勿論当店は自家焙煎ですので、それだけでも美味しい条件を満たしていますが、こだわります！！

まず、アイスコーヒー用に深〜く、たっぷりと油がのるまで豆を焼きます。
そのアイスコーヒー用の豆と、普通のＨＯＴ用の豆をマル秘の比率で混ぜ、細く挽きます。

そしてそれを抽出するわけですが・・

当店ではネルドリップで落とします。



お湯を注ぐと、ふわ〜とふくらみ、いっきに香りが広がります。




３０秒ほど蒸らし（ハンドドリップの基本！！） 何回かにわけ、なるべく細くゆっくりお湯を注ぎます。



いつものコーヒーの量で、いつもの半分まで（いつもより濃く深く淹れるということ。）淹れます。



そしてﾌﾞﾛｯｸアイスをいつもの量になるまでいれて、いっきにかき混ぜたら出来上がり！！



アイスコーヒーの場合淹れ立ては味が暴れているので、一日置くといい感じになります。

自分で入れたコーヒーは本当に美味しいですよ！



当店でもアイスコーヒー用の焙煎豆を販売しておりますので、ぜひ一度お試しください。 もう市販のコーヒーが飲めなくなりますよ〜

勿論ご家庭のコーヒーメーカーや、ハンドドリップでも美味しいのが淹れられますよ☆ しかも、結構経済的です！！



風音 ＨＰ http://geocities.jp/fuunecafe/