それの内容をこそっと紹介します。
まず下のPDFファイルをクリックしてください。
XR.pdf
上のファイルが現在の当店の間取りです。
ご覧いただくと分かるとおり、カウンターとカウンターの間に
壁があります。
矢印がスタッフの動線になります。
この状態ですと、
■動きの効率の悪い。
■作業スペースの狭さ。
■壁でカフェからギャラリー、の様子が見えずギャラリー側に行きづらい。
というデメリットがあります。
コレをこうします。↓
XS.pdf
壁を取り去り、視界の確保と動線・作業スペースの改善を狙います。
カウンターの真中にあるのは作業台です。
コレに伴い、カフェスペース&ギャラリーの見直しもするつもりです。
問題は壁が完全にぶち抜けるか。
もし、完全にぶち抜けないようでしたら壁の梁・基礎を残し
視界の確保のみを狙います。
動線・作業スペースの改善もカウンターを大幅に触る事により
だいぶ変わると思います。
もう一つ・・。
1週間チョいの休みで完成できるか・・。
コレは頑張るしかないでしょう〜!
ということで、
9月23日〜10月2日までの間
お休みをいただきます。
お店に来ても大工事中〜
差し入れは大歓迎ですよ♪
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コンクリートをドカドカっとハツるヤツならウチにあるけども・・・。
そうにゃんですよ。
結構大掛かりで、ガス・水道も触らないといけないんです。
コンクリはうち使ってないので大丈夫だけど、人手は足りないので大歓迎ですよ♪